HERBES MEDICINALS I AROMÀTIQUES

Dins el Taller de Cuina de la USEE tenim un petit taller d'herbes medicinals i aromàtiques. Aquest trimestre estem coneixent 10 tipus d'aquestes plantes:

Aquestes són les herbes que ens ha cedit la Paqui Moreno
del seu jardí.
Nosaltres hem fet els cartells en català, castellà i anglès.

• l'orenga
• el romaní
• la farigola
• la maria lluïsa
• l'espígol
• la sàlvia
• el llorer
• la camamilla
• la tila
• el te verd
• la canyella

Estem treballant les seves característiques i propietats, on les podem trobar i per a que les fem servir.
Pròximament mostrarem els treballs que n'hem fet al passadís de la USEE.

També en aquest espai penjarem les receptes de cuina que anem posant en pràctica al taller i que podeu copiar-vos d'aquest blog.

ZONA ESPORTIVA LA MINA

El divendres dia 8 de Novembre vam anar a la Zona esportiva de La Mina de Sant Adrià de Besòs per participar en un entrenament de futbol. L'experiència va agradar a tots i esperem poder-la repetir.

OBJECTIUS DE LA SORTIDA:

• Conèixer i gaudir de les instal·lacions de la Zona esportiva
• Participar en un entrenament de futbol conduït per un tècnic especialista
• Saber moure's amb els transports públics

COM HI ANEM:

 Agafem l'autobús B20 fins a la parada dels Mossos d'Esquadra de Sant Adrià de Besòs. Tornem amb el mateix autobús fins a la parada Can Peixauet a Santa Coloma. 

ZONA ESPORTIVA "LA MINA"

El futbol (de l'anglès football, "peu pilota"), és un esport d'equip jugat entre dos equips d'onze jugadors, i es considera l'esport més popular del món.

El futbol està organitzat per 17 lleis o regles, les quals s'utilitzen universalment, encara que dintre d'aquestes es permeten algunes modificacions per a facilitar el desenvolupament del futbol femení, infantil i sènior. 

El futbol es juga a un terreny de gespa natural o artificial de forma rectangular. Les dimensions permeses del camp són de 90 a 120 metres de llargada per 45 a 90 metres d'amplada, encara que es recomana per partits internacionals les dimensions d'entre 100 i 110 metres de llargada per a 64 a 75 metres d'amplada. 

BANDES DE POMA

Avui hem aromatitzat l'institut amb l'olor de la poma al forn. I és que hem posat en pràctica la recepta de les bandes de poma en el taller de cuina. Us la pengem aquí per aquells que s'hi han interessat i per a qui ho vulgui provar a casa. És fàcil i necessita molt pocs ingredients. 

Material necessari per elaborar-la:

·        Una plata de forn

·        Ganivet per tallar la pasta fullada i pelar les pomes

·        Superfície per tallar la pasta fullada

Ingredients:

• 300g de pasta fullada (recepta 20 d’aquest dossier)
• 3 pomes golden
• 75g de sucre llustre
• 1 llimona
• ½ pot de confitura d’albercoc

Elaboració:

1. S’estira la pasta fullada d’un gruix de 4 mil·límetres i es tallen uns rectangles de 5 per 10 cm que es col·loquen  en una plata de forn , prèviament untada amb mantega i esquitxada amb aigua.
2. Les pomes es pelen, es freguen amb llimona perquè no s’ennegreixin i es tallen a làmines fines.
3. Dintre de cada rectangle es col·loca la poma tallada a làmines, deixant 2 centímetres de marge tot al voltant.
4. Es posa la plata al forn fort, ja calent, uns 20 minuts.
5. 5 minuts abans d’acabar-se la cocció s’espolsen amb sucre llustre per damunt i es tornen al forn per acabar la cocció.
6. Una vegada cuites, es pinten amb confitura d’albercoc passada pel passa purés.

Temps elaboració:

30 minuts

Presentació del plat:

Aquesta recepta normalment es menja com a berenar o postres i pot anar acompanyada d’una beguda, com té o cafè.

Lloc preferent d’aquest plat al menú:

Com que és un plat amb sucres, es preferible menjar-ne només ocasionalment i pot servir com a berenar, esmorzar o com a postres. 

ANIMALADES

Avui hem decidit exposar alguns dels treballs realitzats al nostre taller de plàstica.
Es tracta de pintura acrílica sobre fusta.

Trobareu les nostres "animalades" al passadís del primer pis. 

SORTIDA A LA FUNDACIÓ ESPORTIVA GRAMENET

El dia 18 d'Octubre vam visitar la Fundació Esportiva Gramenet

OBJECTIUS DE LA SORTIDA

• Conèixer el centre esportiu "Fundació esportiva Grama" i les seves instal·lacions.
• Practicar l'esport del futbol a dins del camp.

COM HI ANEM

Caminant des de l'institut travessarem l'Avinguda Generalitat. 

UNA MICA D'HISTÒRIA DE LA FUNDACIÓ ESPORTIVA GRAMA

El 1945 neix la Unió Deportiva Atlètica Gramenet (amb samarreta blava i pantalons blancs) amb Pere Casajust com a president. L'equip continuarà jugant els seus partits al Municipal del Fondo fins el 1994. Aquest any s'inagura el Nou Camp Municipal de Santa Coloma (Can Peixauet).

El 1995 la UDA Gramenet es fusiona amb la UD Obreros i amb el Milan CD i adopta el nom UDA Gramenet-Milan. L'antic Milan passa a ser el filial UDA Gramenet B.

El 2013 es converteix en FUNDACIÓ ESPORTIVA GRAMA.

Actualment del camp se'n fa càrrec l'Associació esportiva municial de Santa Coloma i s'hi faran activitats esportives educatives. El primer equip segueix jugant al camp.

CRESTES DE TONYINA AMB TOMÀQUET

Amb el nou curs també reprenem les nostres receptes. 

La setmana passada vam recuperar una recepta d'anys anteriors: les crestes de tonyina amb tomàquet. Els alumnes més antics l'han ensenyat als nous i aquests ja s'han llepat els dits! 

Si voleu posar-la en pràctica a les vostres cases aquí teniu els passos a seguir:

Material necessari:

• fusta per tallar
• plats
• ganivets i tisores
• safata de forn i paper de cuina pel forn 
  

  

Ingredients:

• 1 bossa de massa especial per fer crestes
• 1 llauna de tomàquet natural triturat 
• 1 llauna petita d’olives verdes,
• 1 llauna de tonyina
• 1 ou dur
• Oli verge d’oliva, una mica de sal i orenga

 Elaboració:

1. Fregir el tomàquet amb oli en una paella durant uns 15 minuts.
2. Coure l’ou en aigua, bullint-lo durant 6 minuts.
3. Posar en un bol el tomàquet fregit, l’ou, la tonyina i les olives tallades petites  i barrejar-ho tot amb l’ajuda d’una cullera.
4. Posar la massa de les cretes a sobre d’una taula i a continuació introduir en cadascuna d’elles,  una cullerada del farcit.
5. Quan ja tenim totes les crestes farcides, les tanquen amb l’ajut d’una forquilla i a continuació les fiquen al forn, que ja haurem escalfat prèviament.

   

Temps d’elaboració:

Uns 15 minuts de for a temperatura suau d’uns 180º

  

Presentació del plat:

En una safata o en un plat gran, adornat amb una blonda de paper.

 Lloc preferent d’aquest plat al menú:

Les crestes de tonyina contenen glúcids (la pasta) i proteïnes (el farciment). Ens les podem menjar de primer o segon plat. 

Iniciem el curs 2013 - 2014 i amb ell reprenem el blog de la USEE

Visita a l’Institut Vall d’Hebron

El divendres dia 8 vam anar a l’institut Vall d’Hebron on ens van ensenyar el PQPI de jardineria i vam conèixer els seus alumnes. L’institut són tres edificis molts grans que abans eren un orfenat i s’ha reconstruït l’església en una cafeteria.

Vam anar a veure l’hort que cultivaven els de l’ESO i els del PQPI i després ens van fer trasplantar un parell de plantes a uns testos més grans perquè creixin més fort. Vam trasplantar romaní, sàlvia i cap rapat.

A l’hort cultivaven enciams, cebes, mongetes i calçots i també hi feien planter d’hortalisses. A l’hivernacle cultivaven tomàquets i feien planter d’herbes aromàtiques. Feien compostatge amb fulles i marro de cafè.

En acabar la visita a l’hort vam jugar amb ells a futbol en un camp de gespa artificial. 

Pastís de xocolata al microones

Aquest dimecres, en el nostre taller de cuina, hem fet un pastís de xocolata al microones. Alguns i algunes s'han apropat a les nostres aules i ens han demanat la recepta. 
Bé, aquí la teniu:

Material necessari per elaborar-la:

• Dos recipients per fer les barreges (almenys un ha de ser apte per a microones)
• Motlle apte per a microones
• Batedora

Ingredients (per a 6 persones)

• 125 grams de xocolata de pastisseria
• 125 grams de mantega
• 125 grams de sucre
•  3 cullerades soperes de llet
•  3 ous
•  80 grams de farina
• 50 grams de nous pelades
• 1 cullera de llevat

Elaboració:

•  Suca el motlle amb mantega i empolsega’l amb farina
• Talla el xocolata i posa’l en un bol, afegeix-hi una cullerada d’aigua i fon-lo al microones durant 1 minut i 20 segons a màxima potència.
• Una vegada fos, afegeix la mantega a trossos i torna a posar-ho al microones entre 15 i 30 segons.
• Barreja-ho bé i afegeix-hi les nous.
• En un altre recipient trenca els ous i posa-hi el sucre i ho bats.
• Afegeix la llet, la farina i el llevat a la barreja anterior i torna a batre-ho bé.
•  Afegeix-hi la xocolata amb les nous i barreja-ho fins que quedi homogeni.
• Aboca-ho tot al motlle i deixa-ho coure durant 6-7 minuts a màxima potencia. Deixa’l reposar al microones un mínim de 5 minuts abans de treure’l. Després es desemmotlla i es deixa refredar.

Temps d’elaboració:

 30 minuts

Presentació del plat: 

Es pot decorar amb una capa de xocolata de pastisseria fosa al damunt i/o sucre glaç. També queda bé amb una decoració de fruites.